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沙縣：小吃產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級 一二三產(chǎn)聚鏈成群

5月20日，在位于沙縣小吃產(chǎn)業(yè)園的鑫滿園食品科技有限公司，隨著自動化流水線開動，一個個克數(shù)、褶數(shù)一致的小籠包開始陸續(xù)下線，工人們正忙著將一盤盤半成品擺上貨架，準(zhǔn)備放入設(shè)備醒發(fā)。

作為一家主營大肉包和沙縣特色小籠包及其他面米制品的食品加工企業(yè)，眼下，公司日產(chǎn)各類產(chǎn)品近5噸，產(chǎn)量是去年同期的150%，產(chǎn)品廣銷海南、廣東、江蘇等地。

以園聚鏈，加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展。如今，在沙縣小吃產(chǎn)業(yè)園，一期已開發(fā)1100多畝，進(jìn)駐新沙一品、鑫滿園、醉有才等食品加工及配套企業(yè)24家，年產(chǎn)值達(dá)3億元。今年，園區(qū)再接再厲，擴(kuò)園200畝引進(jìn)廚神食品、星鮮點、淳百味等7家大型食品企業(yè)，預(yù)計產(chǎn)業(yè)園可實現(xiàn)年產(chǎn)值5億元以上，利稅達(dá)1000萬元以上。

小吃食品加工企業(yè)的蓬勃發(fā)展也帶動了更多合作社和農(nóng)戶加入其中。在大洛鎮(zhèn)后溪村楠板辣椒種植基地里，負(fù)責(zé)人羅志綿帶著村民們忙著追肥和病蟲害防治。

“這是村里和市農(nóng)科院合作的新品種，生長周期短、味極辣、香味濃、維生素C含量高，非常適宜做沙縣小吃配料辣椒醬。后溪村海拔高、氣候適宜，正是種植該品種的好地點?！睂胤N植辣椒的優(yōu)點，羅志綿如數(shù)家珍。

在大洛鎮(zhèn)政府牽線搭橋下，后溪村與沙縣小吃配料加工企業(yè)達(dá)成訂單合作，種植訂單辣椒30萬公斤，每公斤以9元的價格進(jìn)行兜底保價，實現(xiàn)從以產(chǎn)定銷到以銷定產(chǎn)的轉(zhuǎn)變。

近年來，沙縣區(qū)始終牢記囑托，堅持“強(qiáng)二產(chǎn)帶一產(chǎn)促三產(chǎn)”發(fā)展路徑，不斷朝“標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化、產(chǎn)業(yè)化、國際化、數(shù)字化”方向轉(zhuǎn)型升級，小吃一二三產(chǎn)不斷聚鏈成群。

小吃壯大鄉(xiāng)村富。沙縣區(qū)大力發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，爭取各級專項發(fā)展資金 1546萬元，重點推廣穿山龍、黃山倒水蓮、牛奶根等沙縣小吃草根燉罐原料種植，建成林下種植基地3萬畝，年產(chǎn)值5億元；依托市農(nóng)科院科研與平臺優(yōu)勢，在夏茂鎮(zhèn)、富口鎮(zhèn)及周邊縣市累計輻射推廣自主研發(fā)的多花黃精等品種種植1000畝以上，累計新增產(chǎn)值達(dá)5000萬元以上。

星鮮點新零售基地正在進(jìn)行室內(nèi)裝修，預(yù)計6月份投入使用；與中墾集團(tuán)達(dá)成戰(zhàn)略合作協(xié)議，推進(jìn)沙縣小吃原材料集采平臺建設(shè)；謀劃沙縣小吃全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)袌鲰椖?、廚神食品云倉供應(yīng)鏈項目；拓寬加盟渠道，目前沙縣小吃加盟店已達(dá)3983家……一項項小吃產(chǎn)業(yè)新進(jìn)展、新成效，成為沙縣區(qū)高質(zhì)量發(fā)展的生動寫照，助力沙縣小吃產(chǎn)業(yè)繼續(xù)引領(lǐng)風(fēng)騷。（許 琰）